历代中医大家用山药：

　　怀山药是一味健脾胃补肝肾的珍贵药材，关于其祛病强身的记载很多。从古到今的医药典籍，《神农本草经》、《本草品汇精要》、《本草纲目》、《救荒本草》、《本草原始》、《药物出产辨》、《实用中药鉴别》等，无一不记载着产自温县的怀山药。从古到今留传下来的8万多种中药配方，有5万多种都有山药的配伍。1962年国家从《本草纲目》记载的1892种中药材中优选出44种作为“国药之宝”，“四大怀药”俱列其中。其中，怀山药以其无可辩驳的滋补作用而号称“怀参”，成为四大怀药之首。

　　汉代名医张仲景《伤寒杂病论》中，列有薯蓣丸(山药丸)等补养抗衰老方剂。尤其是以怀山药为原料制成的金匮肾气丸，时至今日仍在国内外沿用。

　　唐高宗永徽年间(公元650年)，怀川一带发生大规模的瘟疫。药王孙思邈闻讯，迅速赶到查看疫情，并用当地的四大怀药配制屠苏酒，很快遏止了瘟病的流行。孙思邈于是号召怀川百姓大面积种植怀药以防病抗病，并写了惊世名著《千金方》。

　　民国时期医学家张锡纯，对怀山药情有独钟。认为它健脾补肺，固肾益精，且含蛋白质多，在滋补药中为无上之品。张锡纯积数十年经验，妙用山药救急拯危，或制薯蓣粥，或搭配其他药材，以治疗一切羸弱虚损之症。张锡纯在《医学衷中参西录》一书中，用生山药 320 多次，将山药与其他中药配伍组成方剂 51 种。

　　中国医学中，流传广、影响大、号称中药方的药方为六味地黄丸。而六味地黄丸重要的成分，是怀山药和怀地黄。