怀山堂四大怀药种植基地内的山药采挖现场

怀山堂四大怀药产品，实现了自动化和智能化生产。

怀山堂厂区内，中国四大怀药健康非遗制作工坊。

　　□大河报·豫视频记者 李岩 通讯员 崔新娟 李新艳 文图

　　铁棍山药为“四大怀药”之首，在河南温县已有3000年的种植历史，是全国为数不多的集齐“三标一品”的农产品；在《本草纲目》等众多古代药典均有记载，被历代名医推崇为药食两用的“神仙之食”。

　　如今，该县696家铁棍山药加工及销售企业、868家怀药农民专业合作社，3000余户从事铁棍山药种植、加工、销售的农户，在发展赛道里跑出“乘云启航”的加速度。作为该县唯一一家有四大怀药繁育技术工程研究中心、参与“四大怀药国家标准”制订的企业，“怀山堂”这个始创于1773年的河南老字号，在200多年的传承历程中有着怎样的延续和创新？又是如何从一个名不见经传的地方品牌发展为享誉全国的特色文化品牌？

　　凝聚历史沉淀，深挖食养文化

　　眼下正值铁棍山药采挖季。挖山药不是件轻松的事儿，开槽挖沟，锹撬手刨，搓掉沾着的泥土，形似铁棍、富含营养的铁棍山药方显真身。

　　在怀山堂的铁棍山药种植基地，一名员工一边挖山药一边说，“挖山药时要立着土槽用锨将山药毛须周边的泥土去掉、掏空，再从一侧将山药慢慢掏出。康明轩董事长也常常说，挖山药，不能取巧、没有捷径，要有耐心，一点一点挖。”

　　品牌赓续于工匠精神，怀山堂的经营也是如此。怀山堂，源于“豫商典范”的河洛康家。现在，位于巩义市伊洛河畔的康百万庄园，就是怀山堂的发展故土和精神圣地。

　　如今，深耕千年食养文化沃土，怀山堂成长为一家以怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝四大怀药的研发、种植、加工、销售、文旅、品牌推广为一体的全产业链企业，且以四大怀药为主要原料，研发了4大系列产品，包含37款产品，涵盖29个品牌，享有国家非遗项目传承企业、中华老字号等诸多盛名。

　　近年来，该公司董事长康明轩在传承怀药非遗技艺的基础上，秉持古人食养文化理念，结合今人生活饮食习惯，针对不同年龄、性别与健康需求人群，打造了丰富多样的“山药+”食养方案，推出了多样化产品，在领跑怀药产业高质量发展的征程上做了很多创新和研究。

　　聚焦科技创新，激发市场活力

　　“这是发往山东济南的货，一共是660件，你看一下单子，如果没问题的话，今天就出厂发往目的地。”近日，在该公司仓管部，部门卢经理正忙着与客户沟通。

　　不仅邻近省份需求旺盛，怀山堂的美誉早已在百年传承中盛名远扬。据该公司营销总监康静介绍，企业订单主要发往北京、天津、上海、广州等地，全国各地的招商业务也在如火如荼地持续开展中。

　　面对需求潜力巨大的国内市场，这两天，随着消费需求的进一步释放，生产车间正实行“三班制”，24小时加班加点生产。各环节员工精准操作、密切配合，全力以赴开足马力忙生产，呈现出一片繁忙场景。

　　激发市场活力，扩大产品需求，关键依靠企业内生动力。怀山堂生物科技股份有限公司持续多年保持生意长虹，与其长久以来高度重视并始终坚持科技创新密不可分。

　　怀山堂生物科技股份有限公司董事长康明轩说，这些年，怀山堂在科技创新方面，投入研发经费已经超过2000万。企业有3家省级实验室及研究中心，进行山药从种子端的脱毒繁育，建立铁棍山药种苗家族基因谱，完成“指纹图谱”工程。

　　无论是特色产品研发还是基础建设强化，怀山堂生物科技股份有限公司都投入了巨额资金。

　　目前，该公司科研场所已达2000多平方米，拥有一批先进的气相色谱仪、液相色谱仪、自动电位滴定仪、智能微波消解仪等设备仪器，让怀药搭上生物科技的时代快车。

　　打造共富模式，绘就振兴蓝图

　　“以前种山药都是三亩二亩地，现在和怀山堂签订有购销协议，签订购销协议以后，俺都放心大胆地种，不愁销路了。今年我种有20亩，估计收入3000元一亩地，一年能挣个五六万块钱。”该公司附近的种植户王战猛说。

　　作为与怀山堂签订购销合同的农户，今年，王战猛种植了20亩铁棍山药，一年收入可达5万元以上。

　　为发展乡村特色产业，拓宽农民增收渠道，怀山堂通过自建种植基地1000亩，采用“企业+农户”运营模式，以订单采购、合同采购、联合种植等形式，和20余家合作社、农户达成合作协议，带动周边10个乡镇100多个行政村12000余家农户种植怀药，走出一条企民共赢新路子。

　　“未来，该公司还要发展乡村旅游、健康养生等行业，将产业园区的种植基地、中医药学习、车间观摩等方面都串联起来，用健康和信仰让中医文化、怀药文化更加深入人心，用互利共赢的新模式结出村美民富的新硕果。”康明轩介绍。

　　近年来，立足原产地资源优势，怀山药以乡村振兴为契机，积极打造标准化园区，开展物联网追溯，加快推进农业提质增效，建设产业特色鲜明、开发潜力巨大、市场优势明显的新兴健康产业，推出的温县山药粉、山药挂面、山药休闲食品等深加工产品销售到全国各地，助推温县铁棍山药产业逐步驶入标准化、规模化、产业化、信息化的发展快车道。