怀山堂
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  • 分类:怀山堂
  • 发布时间:2021-09-27 15:30:32
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怀山堂传承数百年的奥秘

  一、源自康家,践行“留余”文化!

  河洛康家,历代经商,坚持践行“留余”祖训,成为延续明、清、民国三个时代的“中原活财神”。1901年,慈禧驾临康家庄园,并赐号“康百万”,使之扬名天下。

 

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非遗传承

 

  清·乾隆三十八年(公元1773年),河南原苏里(今河南郑州巩义市康店镇)人、河洛康家第十世传人康玉生慕怀药之名,举家渡过黄河,迁往怀庆府西南冷村(今河南温县西南冷村),开始从事怀药种植及加工贸易,并创立“怀山堂”商号。

 

  二、匠心传承,诚信赢天下!

  康玉生传至其子康进禄,因精到的种植管理,独特的加工技艺,以及诚实守信的经营之道,怀山堂吸引了众多南来北往的客商,且特别工艺炮制出的山药亦被当地选为贡品每年供应皇室。

  在此后200多年的历史传承中,康家一代又一代传承人,始终秉承着诚实守信的经营宗旨,公平经营,童叟无欺,凡事留余,处处为真。同时,坚守中医传统炮制技艺,用匠人精神淬炼出山药珍品。怀山堂名号越传越广,成为怀药世家、豫商典范。生意逐渐做到了北京、河北、山东、湖北、湖南、广东等地,并在各地建立分号,“恒昌德”“霖兴久”等怀山堂旗下分号在怀药界亦享誉盛名。

  迄今为止,怀山堂历经八代相传、248年发展历史,被认定为“河南老字号”和“中国自主品牌”。

 

“怀山堂”传承人序列表

创立及传承时间 企业名称 传承人 经营地点 经营方式
第一代 生卒不详 怀山堂 康玉生 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第二代 1783-1848 怀山堂 康琳 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第三代 1848-1874 怀山堂 康明德 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第四代 1874-1912 怀山堂 康硕儒 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第五代 1912-1937 怀山堂 康同乐 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第六代 1937-1970 怀山堂 康应禄 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第七代 1970-1995 怀山堂 康福安 传承 温县西南冷村 种植、加工、批发、零售
第八代 1995至今 怀山堂公司(原伟康公司) 康明轩 传承 温县产业集聚区 种植、加工、批发、零售

 

 

  三、创新技艺,复兴百年品牌!

  怀山堂第八代传人、公司董事长康明轩,在继承传统的基础上,逐步改良四大怀药种植与炮制技艺,为河南省省级非物质文化遗产项目(四大怀药种植与炮制)代表性传承人。

  在种植上,2009年,康明轩与温县农科所在原“鸡骨山药”基础上加以改良,精心培育出“铁棍”牌山药,并注册商标予以保护。

  在炮制技艺上,康明轩改变了传统硫磺熏蒸方法的不足,无硫加工山药使得其中的营养成分可以保存93%以上,古法麸炒山药使得产品药性更足,口感更香醇。由此研发的出铁棍山药粉及复合粉,最大程度保存了鲜山药的营养,让食用山药更方便,更易吸收。

  四、做强康养旅游,让品牌再传承100年!

  在“健康中国”的国家战略背景下,怀山堂将建设怀药博物馆及怀药康养体验基地,加强康养旅游市场开发,通过影视作品、主题街区及文创产品,以互动体验的方式推广怀药文化及非遗技艺,带动更多人共同富裕,为更多人送去健康关爱,让品牌再传承100年!

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